Gusto IV | Institut français Palermo

Il Servizio di cooperazione linguistica ed educativa dell’Institut français Italia lancia la quarta edizione del progetto culturale ed educativo Gusto per l’anno scolastico 2026-2027: Gusto IV, Sapori verso il futuro, un progetto rivolto in via prioritaria agli istituti alberghieri italiani, che unisce formazione, certificazione, cooperazione internazionale e creatività.

Rivolto ai docenti di francese, cucina e agli studenti francofoni, il progetto consentirà loro di collaborare con istituti partner francesi attraverso eTwinning, incontrare professionisti del settore e partecipare a un concorso di cucina, utilizzando il francese come lingua di comunicazione e di lavoro.

Questa quarta edizione sarà un’occasione per interrogarsi insieme sul futuro dell’alimentazione, della cucina e della gastronomia.

PARTNER DI QUESTA QUARTA EDIZIONE

Alliances Françaises d’Italia
Dis-moi 10 mots à savourer (con il nostro progetto presentato sul sito della DGLFLF)
RE.NA.I.A., Rete Nazionale Istituti Alberghieri
AFLYHT, Association française des lycées d’hôtellerie et de tourisme
Didier FLE
CLE International
Eli Maison des langues
TV5MONDE
RFI

OBIETTIVI DEL PROGETTO

Consolidare la cooperazione franco-italiana nel settore della formazione professionale;
Favorire la mobilità, gli scambi interculturali e l’occupabilità dei giovani;
Promuovere opportunità professionali future attraverso la lingua francese;
Valorizzare la creatività culinaria e linguistica degli studenti italiani;
Sensibilizzare gli studenti sulle grandi sfide contemporanee legate all’alimentazione, alla cucina e alla gastronomia.

CALENDARIO

21 ottobre 2026 | Webinar di lancio
Dal 4 novembre al 2 dicembre | Formazioni FLE/FOS dedicate alla cucina e alla gastronomia
Dicembre | Promozione delle certificazioni di lingua francese nel settore alberghiero
Dicembre-febbraio | Concorso video di cucina e creazione di contatti tra istituti italiani e francesi
Gennaio-febbraio | Webinar di accompagnamento a cura di esperti della tematica

INFORMAZIONI PRATICHE

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📧 Contatti | gusto@institutfrancais.it

Uno sguardo alle prime edizioni

GUSTO, UN PROGETTO AL SERVIZIO DEI PERCORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE E DELLA FRANCOPHONIE IN ITALIA

Dal 2024, il progetto Gusto ha permesso di trasformare la francofonia in uno spazio di scambio, innovazione e impegno a favore di un’alimentazione, di una cucina e di una gastronomia più eque e sostenibili, coinvolgendo studenti, docenti e professionisti francofoni.
È diventato inoltre un prezioso strumento per valorizzare la creatività linguistica e culinaria degli studenti partecipanti.

UNA RICETTA CHE SI REINVENTA OGNI ANNO

Tutto ha inizio nel 2024 con la prima edizione, Gustophonie, sostenuta dall’Institut français (Parigi) nell’ambito delle Résonances del Festival de la Francophonie «Refaire le monde» di Parigi e del XIX Vertice della Francofonia di Villers-Cotterêts.
La ricetta proposta agli studenti degli istituti alberghieri italiani è semplice: un concorso video di cucina sul tema «Il mio menu francofono originale e consapevole», per il quale ogni classe deve ideare un menu ecosostenibile capace di fondere le tradizioni culinarie del proprio territorio italiano con piatti provenienti dai Paesi francofoni.
Per accompagnare i partecipanti nel loro percorso, vengono organizzate conferenze online con protagonisti francofoni impegnati nel campo dell’alimentazione sostenibile.
Le due classi vincitrici hanno avuto l’opportunità di partecipare a soggiorni formativi in Francia durante le celebrazioni della Francofonia.
Infine, il talento e la creatività degli studenti sono stati raccolti in un libro, ideato e illustrato dall’artista Juliette Signoret e successivamente distribuito alle scuole partecipanti.

Per la seconda edizione, nel 2025, Gustofolies, l’attenzione si è concentrata sulla relazione transalpina.
Oltre al concorso video di cucina, il cui tema era «Francia-Italia, una domenica a tavola», e alle conferenze online di accompagnamento al concorso, gli istituti italiani sono stati messi in contatto con i loro omologhi francesi per riflettere insieme sulla tematica proposta.
Le due migliori coppie franco-italiane si sono sfidate nella finale presso Palazzo Farnese, alla presenza di una giuria d’eccellenza presieduta dall’Ambasciatore di Francia in Italia.
La coppia vincitrice ha avuto il privilegio di registrare una delle proprie ricette negli studi del celebre portale italiano di ricette GialloZafferano.
Anche in questa occasione, il talento e la creatività degli studenti sono stati valorizzati in un libro ideato e illustrato dall’artista Juliette Signoret e successivamente distribuito alle scuole partecipanti.

Per la terza edizione, GustOdyssée, svoltasi durante l’intero anno scolastico 2025/2026, la destinazione è stata il Mediterraneo!
Con l’obiettivo di inserirsi nel quadro della Stagione del Mediterraneo promossa dal Ministero della Cultura francese, gli Institut français di Tunisia, Grecia e Italia hanno dato vita a un’edizione regionale che ha coinvolto oltre cento istituti (tra cui anche istituti francesi) e più di 1.600 studenti e docenti francofoni.
Il programma ha previsto: formazioni online, promozione delle certificazioni di lingua francese, creazione di partenariati tra gli istituti dei Paesi partecipanti, un concorso video di cucina sul tema «La cucina da condividere: un’odissea culinaria intorno al Mediterraneo», conferenze online di accompagnamento al concorso e un incontro regionale a Djerba dedicato ai vincitori e ai partecipanti di quattro Paesi!
La ciliegina sulla torta: il libro, ideato e illustrato dall’artista Juliette Signoret, è multilingue e valorizza il talento e la creatività dei partecipanti in francese, arabo, greco e italiano!