Gustofolies
Festival d’initiatives pour une coopération éducative autour de la gastronomie engagée
Règlement du concours TopGusto Réinventer le repas dominical : Revisiter les traditions franco-italiennes et créer des saveurs durables
Dans le cadre de son projet Gustofolies, l’Institut français Italia lance, du 31 janvier au 31 octobre 2025, le concours “TopGusto” à destination des élèves des lycées professionnels hôteliers de toute l’Italie.
CALENDRIER
- Inscriptions à partir du 03 février 2025 jusqu’au 26 février (date limite)
- Dépôt des vidéos avant le 30 mars 2025
- Désignation des finalistes le 7 avril 2025
- Finale à Rome le 21 mai 2025
- Masterclass pour la classe gagnante à réaliser avant fin 2025
CONTACT ET INFORMATIONS
gustofolies@institutfrancais.it
Règlement complet
Article 1 - Participants
Le concours est ouvert aux élèves des classes de Terza et Quarta des lycées professionnels hôteliers italiens.
Article 2 - Conditions d’inscription
L’inscription est réservée aux classes de Terza et de Quarta des lycées professionnels hôteliers remplissant toutes les conditions suivantes :
- la classe doit être représentée et inscrite par un enseignant de français et un enseignant de cuisine
- 50% des élèves de la classe doivent posséder au minimum un niveau A2 (estimé) en français
- un lycée ne peut inscrire qu’une seule classe
- l’inscription doit être faite, selon les modalités prévues, avant le 16/03/24 inclus
Article 3 - Conditions et modalités de participation
Pour participer au concours, la classe doit réaliser une vidéo en français sur le thème Réinventer le repas dominical: revisiter les traditions franco-italiennes et créer des saveurs durables.
. La vidéo doit remplir toutes les conditions suivantes :
- avoir une durée maximum de 3 minutes
- être réalisée en français
- être au format MP4
- avoir un contenu (images, musiques, textes) libre de droit
- ne doit pas contenir d’images, de musiques ou de textes offensifs, vulgaires, discriminatoires ou qui incitent à la violence
- être envoyée, selon les modalités prévues, jusqu’au le 30/03/25 inclus
Les participants doivent joindre une autorisation de droit à l’image et de diffusion (liberatoria) signée par toute personne apparaissant à l’image, ou dans le cas d’un.e jeune mineur.e, par son représentant légal. Cette autorisation sera conservée par les établissements scolaires d’appartenance, qui agissent comme garant du respect des normes prévues par la législation courante.
Article 4 - Critères de sélection
Le menu doit être composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’une boisson (ou suggestion d’accompagnement de boisson).
Il sera jugé sur son originalité et son engagement.
Il sera jugé original si les plats proposés revisitent et mélangent des recettes et techniques issues des traditions culinaires françaises et italiennes. Les participants devront rappeler l’origine des éléments des recettes retenus (histoire de la gastronomie, lien avec la région et le terroir) et expliquer le choix des associations faites.
Le menu sera jugé engagé si les élèves s’appliquent à utiliser des produits biologiques et/ou locaux, et/ou à émettre le minimum de déchets, et/ou à veiller à réduire le gaspillage alimentaire (utilisation maximale des produits).
Les vidéos seront évaluées sur la base du respect des critères suivants :
- respect de la consigne : menu complet comprenant des éléments issus d’associations entre traditions culinaires françaises et italiennes
- originalité : créativité dans l’invention des plats, de leurs noms, dans le choix des ingrédients et des techniques utilisées
- eco-responsabilité : choix des produits et techniques favorisant une cuisine respectueuse de l’environnement
- richesse / qualité linguistique : inventivité dans la recherche des titres des plats, qualité de la langue écrite et parlée,
- qualité de la vidéo : soin donné à la réalisation (qualité de l’image, du son, du montage)
La vidéo doit être accompagnée d’un menu rédigé par écrit accompagné d’un texte explicatif expliquant le contenu des différents plats et la raison de leur choix.
Le document doit comporter le nom de l’établissement, de la ville et des participants. La vidéo devra être enregistrée sur un espace réservé dont le lien sera communiqué aux participants.
Article 5 - Désignation du vainqueur
- Première phase : l’évaluation des vidéos sera effectuée par un jury choisi par la coopération éducative de l’Institut français Italia qui désignera les deux établissements vainqueurs ; le vote du jury est sans appel.
- Désignation des finalistes : lundi 7 avril 2025.
- Phase finale le 31 mai : les deux établissements finalistes s’affronteront en présence à Rome où ils réaliseront leur menu ; un jury composé de partenaires français et de l’Institut français Italia désigneront le vainqueur.
Article 6 - Prix du concours
La classe vainqueur gagnera une masterclass réalisée sur site par un chef français.
Article 7 - Annulation pour cas de force majeure
L’Institut français Italia est autorisé à annuler l’organisation de l’évènement en cas de force majeure (catastrophe naturelle, crise sanitaire, contexte international…).
Article 8 - Utilisation des productions
Les vainqueurs et les classes dont les productions seront jugées remarquables par l’Institut français Italia autorisent les partenaires du concours à utiliser leur production pour des actions de promotion.
Article 9 - Protection des données personnelles
Conformément au Règlement UE 2016/679 (« RGPD »), en vous inscrivant vous consentez au traitement des données personnelles fournies aux fins organisationnelles et administratives de l’Institut français Italia.
Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 et au règlement n° 2016/679 du 27 avril 2016, vous pouvez demander la radiation de votre nom en exerçant vos droits relatifs à vos données personnelles en écrivant à : gdpr@institutfrancais.it
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En vous inscrivant à cet événement, vous acceptez de recevoir des communications sur les initiatives culturelles de l’Institut français Italia.
Article 10 - Acceptation du règlement
L’inscription au concours implique l’acceptation pleine et entière du présent règlement.