photo © Modjo - Institut français de Tunisie
L’Istituto Alberghiero di Santo Stefano à l’honneur lors de la finale internationale de GustOdyssée à Djerba
Après plusieurs mois de travail, de recherches et d’expérimentations en cuisine, les élèves de l’Istituto Professionale Alberghiero de Santo Stefano di Camastra ont vécu une expérience qu’ils ne sont pas près d’oublier. Lauréats de l’édition italienne du concours « La cuisine méditerranéenne en partage, odyssée culinaire de la Grande Bleue », ils ont représenté l’Italie lors de la finale internationale de GustOdyssée, organisée le 22 mai 2026 à l’Institut de formation aux métiers du tourisme de Djerba, en Tunisie.
Pour décrocher cette place, les élèves ont séduit le jury de l’Institut français Italia grâce à une vidéo présentant trois créations culinaires inspirées des saveurs et des traditions de la Méditerranée. Leur projet associait patrimoine gastronomique, créativité et réflexion sur une cuisine plus durable. Une recette qui leur a permis de se distinguer parmi plus de trente établissements italiens engagés dans cette aventure.
À Djerba, les équipes venues de France, de Grèce, d’Italie et de Tunisie ont partagé bien plus que des recettes. Réunis dans les cuisines de l’Institut de formation aux métiers du tourisme, les jeunes ont cuisiné, échangé, découvert les spécialités de leurs voisins et présenté leurs créations devant le jury et les invités. Le français est devenu, le temps d’une journée, l’ingrédient commun qui a permis aux participants de communiquer, de collaborer et de tisser de nouvelles amitiés.
Le déjeuner préparé par les étudiants tunisiens a prolongé ces échanges dans une atmosphère conviviale, avant la cérémonie de remise des prix. Plus qu’une compétition, cette rencontre a offert aux participants une véritable immersion dans une Méditerranée où les cultures se rencontrent, se découvrent et s’enrichissent mutuellement.
Derrière cette réussite se trouve également l’engagement des enseignantes Vincenza Turco Liveri et Giusy Curcio, qui ont accompagné leurs élèves à chaque étape du projet. Grâce à leur implication, les jeunes ont pu transformer une idée en une réalisation concrète et vivre une expérience à la fois professionnelle, linguistique et humaine.
Cette distinction récompense le travail de tout un établissement, mais elle illustre aussi ce que GustOdyssée cherche à transmettre : apprendre le français autrement, en le mêlant aux gestes du métier, à la créativité et à la rencontre avec d’autres cultures. Dans cette aventure, les mots se dégustent autant qu’ils se prononcent, et chaque projet apporte sa propre saveur à la Francophonie.
Une nouvelle édition sera prochainement lancée. Les établissements de formation professionnelle sont invités à rejoindre cette aventure, où le français se découvre au fil des recettes, des rencontres et des projets partagés. Une belle occasion d’offrir à leurs élèves une expérience internationale qui nourrit autant les compétences que la curiosité.
