Webinaires d’accompagnement au concours Gustodyssée 2026
Dans le cadre du concours Gustodyssée 2026 – La cuisine en partage : odyssée culinaire autour de la Méditerranée, l’Institut français d’Italie, en partenariat avec ses homologues en Grèce, Tunisie et Palestine, propose une série de webinaires exclusifs à destination des classes inscrites au concours. Cette programmation exceptionnelle a été conçue pour enrichir les connaissances des élèves sur le patrimoine culinaire méditerranéen, ses traditions et ses influences croisées, et pour inspirer leurs créations culinaires.
Le concours Gustodyssée 2026 invite ainsi les jeunes à explorer la richesse de la cuisine méditerranéenne et à mettre en valeur la diversité culturelle et gastronomique des pays riverains de la Méditerranée.
Mardi 16 février | 15h-16h
Intervenant : Imed Attig
Président de l’Association Tunisienne du Patrimoine Culturel Immatériel (ATPCI) et directeur de «Harrisa & co», Imed Attig est historien de formation et spécialiste de la gastronomie tunisienne.
Thématique : Harissa, entre histoire et saveurs
Imed Attig nous fera voyager à travers l’histoire de la harissa, ingrédient emblématique de la cuisine tunisienne, qui aurait parcouru la Méditerranée avec les Juifs hispaniques au XVIIᵉ siècle jusqu’au Cap Bon. Il invitera les élèves à découvrir la richesse des influences culinaires méditerranéennes en Tunisie et la manière dont elles nourrissent les traditions locales.
Mercredi 25 février | 10h-11h
Intervenant : Édouard de Laubrie
Édouard de Laubrie est responsable du pôle «agriculture et alimentation» au Mucem (Musée national des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée) à Marseille. Historien et commissaire d’expositions, il travaille sur le patrimoine rural, l’agriculture et l’alimentation en France et en Méditerranée.
Thématique : Existe-t-il une cuisine méditerranéenne ?
Ce webinaire propose de replacer la Méditerranée dans un contexte géographique, humain et civilisationnel, et de montrer que la cuisine méditerranéenne s’est toujours enrichie de produits et d’idées venus de tous les continents. Édouard de Laubrie évoquera également la diète méditerranéenne, issue de l’Antiquité et popularisée par l’épidémiologiste Ancel Keys, aujourd’hui inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO.
Mardi 3 mars | 14h-15h
Intervenant : Chef français – IF Grèce
Un webinaire encore tenu secret… mais préparez-vous à une surprise gourmande et méditerranéenne qui inspirera les jeunes participants pour le concours Gustodyssée 2026 !
Semaine du 9 mars | 14h-15h
Intervenant : Aristotelis Megoulas
Chef grec né à Paris et installé à Corfou, Aristotelis Megoulas puise son inspiration dans ses origines françaises, grecques et italiennes et dans les saveurs locales de saison. Il a dirigé plusieurs restaurants en Italie et en Grèce, développant un style culinaire mêlant créativité, héritage familial et produits locaux.
Thématique : À découvrir…
Aristotelis Megoulas proposera un webinaire interactif où il partagera son expérience et ses astuces pour réinventer les classiques méditerranéens, en alliant savoir-faire traditionnel et innovation gastronomique.
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Restez connectés pour les détails pratiques et liens de connexion aux webinaires, et plongez avec vos élèves dans cette odyssée culinaire méditerranéenne !