Gustofolies 2025
Festival d’initiatives pour une coopération éducative autour d’une gastronomie engagée
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Gustofolies, c’est quoi ?
Fort du succès de l’édition Gustophonie 2024 proposée dans le cadre du Festival de la francophonie 2024, Refaire le monde, et du Sommet de la Francophonie 2024 à Paris et Villers-Cotterêts, l’Institut français Italia lance une nouvelle édition de son projet autour de la gastronomie à destination des élèves des lycées hôteliers italiens.
Cette édition 2025, mené en collaboration avec les Alliances Françaises d’Italie, met en avant un projet global qui vise à animer, valoriser et stimuler les relations franco-italiennes sur le secteur professionnel hôtelier autour d’une réflexion sur la francophonie, l’éco-responsabilité et la créativité culinaire.
Les objectifs du projet :
- promouvoir des valeurs communes dans le secteur de l’alimentation (éco-responsabilité, éco-tourisme, kilomètre zéro, zéro déchet, bio, etc.);
- valoriser la créativité, faire appel aux talents des jeunes, à leur imagination et contribuer ainsi à une image plus dynamique du français
- développer la certification linguistique professionnelle et répondre aux besoins économiques locaux en s’associant avec les acteurs italiens et français en Italie.
- dynamiser les échanges entre établissements par de la mobilité individuelle ou collective, d’élèves et de personnels en optimisant les échanges de connaissances et de bonnes pratiques;
- valoriser le plurilinguisme et en particulier l’apprentissage du français dans les établissements d’enseignement professionnel
Gustofolies, comment ça se passe ?
Gustofolies se déroule de février à novembre 2025. Date limite d’inscription le 26 février 2025.
- TopGusto : concours de cuisine (février - mai)
Étape 1:
Inscriptions avant le 26 février 2025. Les établissements italiens inscrits qui le souhaitent pourront etre mis en relation avec un lycée hotelier français pour parrainage et perspective de partenariats.
Étape 2 (avant le 30/03) :
Dans une première étape éliminatoire, les écoles hôtelières italiennes enverront une courte vidéo pour présenter leur menu sur le thème Réinventer le repas dominical : revisiter les traditions franco-italiennes pour créer des saveurs durables avant le 30 mars 2025.
La vidéo doit présenter, en français, le menu et quelques étapes de sa conception. Pour en savoir plus sur le concours vidéo, cliquez ici
Étape 3 (21 mai) :
Deux finalistes seront sélectionnés pour concourir à Rome lors d’une finale où ils réaliseront sur place leur menu.
L’équipe gagnante se verra offrir une masterclass par un chef français, qui viendra dans le lycée vainqueur pour un workshop privé.
- GustoClasses : webinaires éducatifs (février - mars)
Les élèves et leurs enseignants inscrits auront la possibilité de suivre 4 webinaires inspirants animés par des acteurs francophones : histoire de la Gastronomie française, circuit court, zéro déchet.
- GustoPro : formations pour les enseignants (septembre - novembre)
Les enseignants italiens de français pourront suivre une formation en français professionnel (français sur objectif spécifique, français de la cuisine, diplôme de français professionnel).
GUSTOFOLIES, comment participer ?
Pour inscrire vos classes au concours et aux webinaires, trouver un partenaire français ou vous inscrire à la formation «Gastronomie et FLE» de l’automne 2025, veuillez compléter ce formulaire unique avant le 26 février 2025.
CONTACT ET INFORMATIONS
gustofolies@institutfrancais.it
