Atelier Viennoiseries & Pâtisseries françaises avec Florient Berger
Cet atelier, proposé par le pâtissier Florient Berger, est une invitation à découvrir les techniques traditionnelles de confection des viennoiseries et desserts français. À la fois ludique et pratique, chaque session est consacrée à une pâtisserie spécifique. Florient Berger vous proposera d’abord un panorama historique de la spécialité mise à l’honneur, avant de vous dévoiler la recette. Ensuite, place à la pratique : vous réaliserez chaque étape de la préparation, guidé pas à pas par les conseils avisés de notre expert.
Le croissant
Célèbre dans le monde entier, le croissant accompagne les petits-déjeuners des français, dégusté en terrasse d’un café avant d’aller travailler ou partagé en famille le week-end.
Sa recette s’est affinée au fil du temps pour donner naissance au croissant que nous connaissons aujourd’hui : une pâte feuilletée croustillante, un cœur moelleux, et une saveur délicate et inimitable. Ce mariage de textures et de goûts a conquis les palais bien au-delà des frontières, faisant du croissant une véritable icône du patrimoine culinaire français.
Laissez-vous tenter : venez confectionner et déguster votre propre croissant !
Programme :
- Les origines du croissant et son évolution.
- La recette du croissant.
- Les étapes de la confection du croissant.
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Réalisation de votre propre croissant que vous pourrez ramener chez vous.
- Lieu : Galerie de l’Institut français Milano
- Niveau : A2
- Jour : mercredi 11 juin
- Horaire : 10h00 - 12h00
- Tarif : 50€
- Inscription : En bas de la page
Pasticcere : Floriant Berger
