Formations pédagogiques pour les enseignants de français | Dynamiser l’enseignement en français autour de l’alimentation, la cuisine et la gastronomie
L’institut Français Italia propose cinq rencontres de formation et de partage pour les enseignants de français, en particulier des lycées hôteliers italiens. Ces ateliers proposent aux enseignants de français des approches concrètes et motivantes pour développer les compétences professionnelles de leurs élèves. Ils découvriront des activités pédagogiques prêtes à l’emploi pour enrichir leur cours, favoriser l’expression orale et écrite, et stimuler l’autonomie des apprenants.
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4 novembre 2026 - en ligne | 16h-17h30 - Didier FLE
« La gastronomie comme moteur d’expression en classe de FLE : activités et projets pour les filières hôtelières »
La gastronomie dans l’enseignement des langues est bien plus qu’un thème lexical, elle constitue un support riche pour développer les compétences de communication des apprenants. Cet atelier propose de découvrir des activités et des projets simples à mettre en œuvre avec des élèves de lycée hôtelier de niveau A1-A2. À travers des exemples issus des méthodes Didier FLE, nous explorerons des démarches favorisant l’expression orale, l’interaction et la réalisation de tâches concrètes en lien avec les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Cet atelier est animé par Loris Vivarelli, titulaire d’un Master en français langue étrangère (FLE), il a enseigné le français en Alliance française au Portugal et en milieu universitaire aux États-Unis. Il a ensuite exercé comme chargé de mission pour le français au Moyen-Orient, puis comme directeur d’une Alliance française en République tchèque. Son parcours s’articule autour de la promotion du français et de la conception pédagogique.
11 novembre 2026 - en ligne |16h -17h30 - CLE International
« Faire parler la cuisine : des activités à vous mettre l’eau à la bouche »
À partir des ressources proposées par un support adapté au programme et aux publics des établissements hôteliers, nous explorerons des pistes d’activités dynamiques autour du lexique du monde de la restauration pour que le vocabulaire ne soit plus perçu comme une simple liste de mots et d’expressions mais bien comme un outil au service d’une préparation en français motivante et adaptée aux besoins des apprenants.
Cet atelier est animé par Philippe Liria, hispaniste et traducteur de formation, qui s’est très vite tourné vers l’enseignement du FLE et la coordination pédagogique puis la formation de formateurs avant d’entrer dans l’édition où il a occupé et occupe différentes fonctions (rédacteur, éditeur, responsable commercial et pédagogique). Il intervient également en tant qu’expert-associé et consultant FLE pour différentes sociétés et organisations. Il est aussi auteur-concepteur d’ouvrages FLE et a coordonné, en tant qu’éditeur, différentes collections d’apprentissage du français et de préparation aux épreuves du DELF.
Les formations qu’il anime dans le monde entier portent sur les la gestion de la classe, la classe inversée, l’oral et la phonétique, la médiation et l’interculturel, la classe inversée ou plus récemment sur les IAG et leurs répercussions dans l’enseignement/apprentissage du français.
18 novembre 2026 - en ligne | 16h - 17h30 - Eli Maison des Langues
« Enseigner le français de la cuisine et de l’œnogastronomie par la culture »
Cet atelier visera à montrer que le FOS ne se limite pas au lexique professionnel : il sert aussi à comprendre les codes culturels, les gestes, les récits, les références et les valeurs d’un milieu professionnel.
Cette formation propose aux enseignants de français langue étrangère et de français sur objectif spécifique une démarche didactique pour intégrer la dimension culturelle dans l’enseignement du français de la cuisine, de la restauration et de l’œnogastronomie.
Dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration, la maîtrise de la langue professionnelle ne repose pas uniquement sur l’acquisition d’un vocabulaire technique. Les apprenants doivent également comprendre les pratiques, les références historiques, les codes sociaux, les traditions régionales et les représentations culturelles qui accompagnent les aliments, les plats, le vin et les métiers de la restauration. La formation montre comment exploiter ces contenus culturels pour développer les compétences linguistiques et professionnelles des apprenants. L’histoire d’un plat, l’origine d’un mot, le portrait d’un chef, une appellation viticole, une tradition régionale ou une expression idiomatique deviennent ainsi des supports de compréhension, d’interaction et de production.
Les participants apprendront à sélectionner des documents authentiques, à définir des objectifs adaptés à leur public et à transformer un contenu culturel en activité de français sur objectif spécifique.
Cet atelier est animé par Catherine Matelot, ancienne enseignante de FLE et formatrice DELF-DALF, elle est aujourd’hui consultante pédagogique pour les éditions Pierre Bordas Eli. Experte du système scolaire italien et de la didactique pour italophones, elle est diplômée en Langues Étrangères Appliquées, traduction spécialisée (Sorbonne Paris III) et Marketing & Communication (LUISS, Rome).
25 novembre 2026 - EN LIGNE | 16h - 17h30 - TV5 Monde
« Apprendre et enseigner le français avec TV5MONDE EDU : l’art de donner du goût à la langue française »
Cet atelier vous invite à découvrir les ressources des sites « Apprendre » et « Enseigner » autour des saveurs, des savoir-faire culinaires et des pratiques alimentaires. Nous explorerons des pistes pour croiser gastronomie, sciences et écoresponsabilité. Nous porterons également un regard sur la mise en scène des émissions culinaires : cadrage, montage, sons… Une occasion d’aborder l’éducation aux médias en observant comment ces choix éveillent nos papilles et façonnent notre regard sur la gastronomie.
Cet atelier est animé par Émilie Lehr, formatrice de formateurs en français langue étrangère et conceptrice de ressources pédagogiques. Elle anime les formations « Apprendre et enseigner avec TV5MONDE EDU » pour les acteurs du FLE dans le monde et les accompagne dans l’utilisation de ressources audiovisuelles et numériques en classe.
2 décembre 2026 - EN LIGNE | 16h - 17h30 - Radio France Internationale
« Le français de la cuisine et de la gastronomie sur RFI : des ressources à déguster ! »
Présenter un plat, partager une recette, décrire un fromage, un gâteau et même participer à un concours de « Super Chef », le français de la cuisine et de la gastronomie s’invite aussi à la radio !
Dans cet atelier, vous expérimenterez différents parcours d’écoute proposés sur le site Le français facile avec RFI. Leur point commun : ces ressources pédagogiques prêtes à l’emploi sont toutes réalisées à partir d’extraits d’émissions de RFI et permettent de travailler la compréhension orale, d’aborder la grammaire, le vocabulaire et la phonétique. Nous verrons aussi comment amener vos apprenants à s’exprimer autour de tâches de communication concrètes et motivantes, dès le niveau débutant.
Actuellement responsable éditoriale et pédagogique du site Le français facile avec RFI, Delphine Ripaud est spécialisée dans la conception de ressources FLE multimédias. Elle a également travaillé pour Apprendre et Enseigner le français avec TV5MONDE et Le français des affaires de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris. Elle participe à l’écriture de manuels de FLE et de phonétique aux Éditions Didier et est chargée du cours « Médias et didactique des langues » en licence à l’INALCO.