Gustophonie 2024
Art culinaire, créativité et francophonie pour imaginer l’alimentation de demain
en Italie
* * *
Gustophonie, c’est quoi ?
Dans le cadre du Festival de la francophonie 2024, Refaire le monde, et du Sommet de la Francophonie 2024 à Paris et Villers-Cotterêts, l’Institut français Italia a lancé un projet à destination des élèves des lycées hôteliers des régions de l’Italie centrale et méridionale.
Gaspillage, malbouffe, pollution… Le temps est venu de repenser notre système alimentaire mais par où commencer ? Peut-être en discutant entre voisins amoureux de la gastronomie, et quoi de mieux que la langue pour y arriver ! Pour le moment, parlons peu, parlons gusto!
Nos objectifs du projet :
- Répondre à la thématique du XIX ème Sommet de la Francophonie de Villers-Cotterêts des 4 et 5 octobre 2024 : “créer, innover et entreprendre en français”;
- Valoriser, en Italie, l’apprentissage du français dans les filières de l’enseignement professionnel;
- Faire de la francophonie un espace d’échange et d’innovation entre étudiants, formateurs et entrepreneurs francophones pour imaginer une alimentation plus juste et plus écologique en Méditerranée
Gustophonie, comment ça se passe?
Gustophonie s’est déroulé d’avril à décembre 2024, période durant laquelle les étudiants et les enseignants francophones des lycées hôteliers de 8 régions du centre-sud de l’Italie (Latium, Abruzzes, Marches, Ombrie, Campanie, Molise, Pouilles, Basilicate) ont participé à des activités créatives, inspirantes, artistiques et pédagogiques, organisées par la Coopération éducative de l’Institut français Italia.
Au printemps, les élèves se sont gastronomiquement affrontés en participant au concours « Mon menu francophone original et engagé », dont le but était d’imaginer et de présenter dans une courte vidéo des menus respectueux de l’environnement dont les recettes devaient faire fusionner la tradition culinaire de leur terroir italien et des plat issus de régions et pays francophones
- 1 cycle de 4 webinaires inspirants animés par des acteurs francophones de l’alimentation engagée -> https://www.institutfrancais.it/roma/webinaires-pour-les-eleves
- 1 concours de cuisine créatif avril -mai 2024 “Mon menu francophone original et engagé” -> https://www.institutfrancais.it/roma/concours-de-cuisine
-
1 mise en valeur artistique des 10 meilleurs menus envoyés dans le cadre du
concours “Mon menu francophone original et engagé”
Gustophonie en images
Gustophonie, les vainqueurs
1er prix : IPSEOA Vincenzo Gioberti de Rome (Latium) - Mobilité pour la classe gagnante au lycée hôtelier Charles de Gaulle de Compiègne dans les Hauts de France durant les festivités liées au Sommet de la Francophonie 2024.
🥈2ème prix : IISS Ettore Majorana de Bari (Pouilles) - Mobilité pour deux étudiants et deux enseignants (cuisine et français) à Paris dans le cadre du Festival de la francophonie 2024, “Refaire le monde”, du 1er au 06 octobre 2024.
🥉3ème prix : IPSSEOA Amerigo Vespucci de Rome (Latium) - lots pour la classe.
Les mentions spéciales du Jury
🎖️Prix spécial écoresponsabilité : Istituto Omnicomprensivo De Panfilis de Rocco di Roccaraso (Abruzzes)
🎖️Prix spécial langue française : I.I.S. L. da Vinci - O. Colecchi de L’Aquila (Abruzzes)
GUSTOPHONIE LE LIVRE
L’illustratrice Juliette Signoret a brillamment mis en valeur le travail des élèves et des professeurs dans un univers coloré, animé et gourmand. Le livre existe en version digitale et imprimée, envoyée à tous les participants et à tous les gourmands.
Gustophonie 2025
Le projet continue en 2025, il fait la part belle à la francophonie méditerranéenne en collaboration avec les CMQ d’excellence de métropole, les Instituts français de Grèce et de Tunisie.
